成都將打造西部最大食用菌集散中心

    每天下午，位于成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的食用菌專銷街上總是一幅熙熙攘攘、車水馬龍的景象，香菇、金針菇、茶樹菇等人們餐桌上的美味從這里被“一條龍”地送到了上海、海南、遼寧和成都市及周邊的廣大地區(qū)，交易場面十分火爆。

“今年前三個(gè)季度我們市場食用菌日均交易量超過170噸，其中僅金針菇和香菇兩個(gè)主要品種日均交易量就近40噸，高峰期甚至能達(dá)到每天300噸，在成都市場處于絕對的龍頭地位。”成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司董事長馬賢平自豪地告訴記者，公司正準(zhǔn)備在大股東深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份公司打造的由全國近30家批發(fā)市場組成的全國性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)體系中申報(bào)食用菌為“優(yōu)勢交易品種”，將食用菌專銷街培育為全國最大的食用菌集散中心，這樣將來就可以將其他地區(qū)的特色食用菌品種吸引到市場來，滿足成都市民的多樣化口味需求，可以帶動(dòng)更多四川省和成都市的食用菌銷往全國乃至出口，更重要的是利用“全國集散中心”的地位，增強(qiáng)成都在食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中的話語權(quán)和影響力，助推成都食用菌產(chǎn)業(yè)迅速搶抓高端，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面提升競爭力。

“茶樹菇大王”租新地

一簽就是17年

“2006年我們剛到市場的時(shí)候，整個(gè)市場茶樹菇的銷量也就幾千斤，這幾年人們對食用菌的健康性有了更多認(rèn)識(shí)，消費(fèi)力大大增強(qiáng)，再加上批發(fā)市場也加大了在食用菌銷售這一塊兒的推廣力度，現(xiàn)在僅我一家最好的時(shí)候都要賣上一萬斤左右了�！弊蛉�12點(diǎn)左右，記者在食用菌專銷街的31號攤位前見到了市場里出名的“茶樹菇大王”杜設(shè)標(biāo)，據(jù)說市場銷售的茶樹菇有三分之一都來自于他那里，“成都是個(gè)很適合做食用菌的地方，第一這是個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，成都不缺人，第二成都?xì)夂虺睗窈苓m合菌類種植，第三成都輻射力很強(qiáng)，交通運(yùn)輸很便利，對鮮菌外銷提供了保證。”作為一個(gè)土生土長的浙江人，曾經(jīng)嘗試過養(yǎng)殖生意卻并不如意的老杜現(xiàn)在已經(jīng)完全定居成都，兒子小杜也已經(jīng)開始逐漸接手市場內(nèi)的銷售工作，但45歲的老杜要做和想做的事情還有很多：國慶節(jié)前，他去了黃龍溪響水村的401基地發(fā)工錢，在這里一共有三個(gè)隊(duì)的80多名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在為他和他的20多個(gè)浙江老鄉(xiāng)做菌包，“做菌包的技術(shù)性不強(qiáng)，主要是重復(fù)勞動(dòng)，大概十來個(gè)人半天就可以做4000多個(gè)包，一個(gè)人一天就是100多元的收入�！崩隙藕芨吲d地說，由于做菌包的地方是交通不便、經(jīng)濟(jì)也不發(fā)達(dá)的山坡地帶，過去山坡上都是廢棄的廠房，因此他們的到來給當(dāng)?shù)乩习傩諑�來了許多實(shí)實(shí)在在的好處，不論是當(dāng)?shù)卣�府還是農(nóng)民都很支持他們發(fā)展，“我們做起來也就更有信心了�！�

不僅如此，在國慶節(jié)前，老杜還和市場旁的白家臨江村簽下了40畝土地17年的租賃協(xié)議，用于種植香菇，“現(xiàn)在地里正在搭棚，等棚子搭好了，把菌包拿下來在田里一種，就等著它發(fā)菌了。”老杜很有把握地說，自己前幾年也做過香菇生意，勢頭不錯(cuò)，只是后來茶樹菇生意發(fā)展比較快，無暇兼顧，只有暫時(shí)放棄了，“趁有機(jī)會(huì)，現(xiàn)在當(dāng)然要抓緊時(shí)間做起來�！�

三亞海口金針菇

幾乎全部來自我市

“現(xiàn)在�？凇⑷齺喌慕疳樄綆缀醵紒碜杂诔啥�。”翻看著最近的銷售記錄，馬賢平自信地說，目前市場的食用菌除供給成都市及四川省內(nèi)各地、市、州以外，有4成以上的食用菌銷往北京、上海、廣州、深圳、西安、烏魯木齊等地，部分品種如平菇、香菇、姬松茸、真姬菇的外銷比例更是達(dá)到70%。

不僅是對商家的培育，為打通產(chǎn)銷渠道，市場鼓勵(lì)食用菌經(jīng)銷商深入生產(chǎn)基地，協(xié)調(diào)商家與基地政府、農(nóng)村合作組織實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，采用承包經(jīng)營、統(tǒng)購包銷等方式進(jìn)行合作，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。市場還與包括金堂、郫縣、雙流、崇州、彭州等地在內(nèi)的成都市食用菌生產(chǎn)集中區(qū)縣95%以上的生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷掛鉤，成為成都市最大的食用菌集散平臺(tái)和外銷窗口。

培育拳頭項(xiàng)目

帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級

“現(xiàn)在人們在吃的問題上，不僅是要吃得飽，更要吃得好，吃得綠色，這是食用菌近年來受到消費(fèi)者青睞的重要原因，也是我們在交易中需要突出的優(yōu)勢。”馬賢平表示，為保證食品安全，讓市民吃到最放心的食用菌，市場積極推行市場準(zhǔn)入，實(shí)行“進(jìn)出通道管理”，入場須提供準(zhǔn)入憑證，無憑證必須經(jīng)過檢測，出場須檢驗(yàn)“銷售單”和市場準(zhǔn)入標(biāo)志；二是建設(shè)檢測中心，加強(qiáng)市場檢測，自今年4月1日成都市實(shí)施蔬菜、水果、食用菌三類農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入以來，市場食用菌日均檢測量近300批次，檢測合格率提升至99.85%。同時(shí)還積極引導(dǎo)商家改進(jìn)包裝方式，統(tǒng)一采用吸水性強(qiáng)且無毒無添加劑的包裝紙取代報(bào)紙包裝，有效解決了熒光劑等有害物質(zhì)殘留問題，并請來了成都市農(nóng)科院食用菌專家給市場管理人員、商家進(jìn)行食用菌營養(yǎng)和公共安全培訓(xùn)，受到熱烈歡迎，取得了明顯效果。此外，為了擴(kuò)大市場份額，提高食用菌檔次，市場正吸引浙江、上海等地優(yōu)勢品種如“白金針菇”等進(jìn)場，并帶動(dòng)在成都市基地的種植。

“這是市場經(jīng)過3年多的長期精心培育所取得的豐碩成果。打造市場‘食用菌專銷街’的舉措不僅極大提升了市場經(jīng)營環(huán)境，使商家結(jié)構(gòu)和經(jīng)營層次上了一個(gè)臺(tái)階，更重要的是在市場范圍內(nèi)起到了模范帶頭作用，為市場下一步推廣品牌化經(jīng)營和電子化交易打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。接下來，市場將通過打造食用菌為代表的特色蔬菜交易專區(qū)，培育拳頭亮點(diǎn)經(jīng)營項(xiàng)目，改變交易模式，提升交易檔次，并帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)�！�