中國(guó)酒店用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

    上世紀(jì)七十年代末，始無(wú)前列的改革開(kāi)放拉開(kāi)了帷幕，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的各項(xiàng)改革相繼展開(kāi)，三十年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，人民生活水平不斷提高，旅游休閑、文化交流、經(jīng)濟(jì)往來(lái)不斷發(fā)展，對(duì)賓館、餐飲的需求也不斷增長(zhǎng)，為酒店用品產(chǎn)業(yè)的整合、發(fā)展提供了一個(gè)難得的歷史發(fā)展機(jī)遇。

　　近幾年，我國(guó)酒店用品企業(yè)發(fā)展迅速，不斷引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)工藝水平上得到長(zhǎng)足發(fā)展，國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)資源得到有效利用，由于星級(jí)酒店主要集中在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，下游需求的集中帶動(dòng)上游產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上酒店用品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長(zhǎng)三角以及珠三角一帶，我國(guó)的酒店用品還是在國(guó)際市場(chǎng)上可接受和參加競(jìng)爭(zhēng)的品種，目前主要出口歐美、東南亞等地區(qū)。現(xiàn)在各大公司針對(duì)酒店用品市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭，正在加大資金投入，積極開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，并且涉足高端市場(chǎng)的企業(yè)逐漸增多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。我國(guó)酒店業(yè)酒店用品細(xì)分市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，不斷滿(mǎn)足多樣化的市場(chǎng)要求。酒店集團(tuán)化步伐加快以及酒店聯(lián)合重組不斷推進(jìn)，特許加盟開(kāi)始興起，國(guó)際酒店集團(tuán)從高端市場(chǎng)向中低客源市場(chǎng)推進(jìn)，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化步伐加快，快速發(fā)展的酒店業(yè)為酒店用品市場(chǎng)提供了利好支撐。2008年中國(guó)酒店市場(chǎng)有望達(dá)到5000億左右。在經(jīng)歷了2008年的增長(zhǎng)后，在2009年中國(guó)酒店市場(chǎng)規(guī)模將有小幅回落，但不會(huì)低于2007年的市場(chǎng)規(guī)�？偭浚�2010年預(yù)計(jì)仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)酒店特別是星級(jí)酒店正大規(guī)模擴(kuò)張，由此帶來(lái)的市場(chǎng)需求將會(huì)超越以往的任何時(shí)候，2007年中國(guó)酒店用品中廚房設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模在1000億元左右，客房用品的市場(chǎng)規(guī)模在1800億元左右。

　　目前，中國(guó)的酒店用品產(chǎn)業(yè)還存在一些不足，從技術(shù)水平看，國(guó)內(nèi)企業(yè)的制造設(shè)備以普通酒店用品為主，產(chǎn)品檔次較低，僅有個(gè)別企業(yè)擁有生產(chǎn)條件和技術(shù)。產(chǎn)品的品種、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、應(yīng)用水平，甚至產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定方面都相對(duì)滯后，特別是在智能化等高端酒店用品產(chǎn)品上自主開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)。從人才與科技投入看，科技人才不足，特別是缺乏技術(shù)帶頭人。

　　在科研投入方面，國(guó)有企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低，基礎(chǔ)研究、技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的投入不足，直接影響了創(chuàng)新能力的提高。民營(yíng)企業(yè)大多處在發(fā)展的初級(jí)階段，技術(shù)開(kāi)發(fā)能力較弱。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，市場(chǎng)需求的高檔和酒店用品還大量依賴(lài)進(jìn)口，而普通型酒店用品已出現(xiàn)低水平盲目競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，效率低下。部分品種開(kāi)發(fā)能力弱，技術(shù)含量低、沒(méi)有形成規(guī)模效益和品牌優(yōu)勢(shì)，缺少專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和社會(huì)化配套體系。從管理和綜合服務(wù)看，企業(yè)的管理水平尚不能適應(yīng)市場(chǎng)要求，信息化水平存在較大的差距。在產(chǎn)品質(zhì)量、可靠性和勞動(dòng)生產(chǎn)率等方面存在明顯差距，服務(wù)體系尚不健全，新的市場(chǎng)開(kāi)拓、成套技術(shù)服務(wù)、快速反應(yīng)能力等方面不能滿(mǎn)足用戶(hù)要求，特別是不能按期交貨成為用戶(hù)反映最多的問(wèn)題，影響企業(yè)規(guī)模效應(yīng)的形成和酒店用品品牌的樹(shù)立。如果這些問(wèn)題能夠得到產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)和重視，并得以妥善的解決酒店用品產(chǎn)業(yè)將會(huì)有一次質(zhì)的飛躍。

　　酒店用品產(chǎn)業(yè)受惠于經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)和旅游酒店業(yè)的持續(xù)走強(qiáng)，國(guó)內(nèi)酒店用品行業(yè)迎來(lái)了黃金般的發(fā)展機(jī)遇。近幾年，一批酒店企業(yè)破繭而出，拓展出一片天地。珠三角以制造業(yè)著稱(chēng)，是中國(guó)最大的酒店用品制造和出口基地。多家大型酒店用品專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)匯聚番禺，將這一制造業(yè)優(yōu)勢(shì)延伸至經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，大規(guī)模、全品種、專(zhuān)業(yè)服務(wù)的“組團(tuán)效應(yīng)”凸顯，輻射力驚人2007年酒店市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到5000億元左右，2008年有望達(dá)到6500億元左右。同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)酒店用品的個(gè)性化需求更為突出，這也將給酒店用品業(yè)帶來(lái)更廣闊、更具潛力的市場(chǎng)發(fā)展空間。中國(guó)餐飲業(yè)和酒店業(yè)在2007年出現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)，特別是經(jīng)濟(jì)型酒店，出現(xiàn)了前所未有的全國(guó)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店占整個(gè)酒店比例的10％左右，而美國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店有5.4萬(wàn)家，占整個(gè)市場(chǎng)的70％。2010年的世博會(huì)，預(yù)計(jì)日平均參觀量將達(dá)40萬(wàn)人次，最高日平均需求量可達(dá)70萬(wàn)人次，市場(chǎng)的需求量無(wú)限增大，現(xiàn)有的酒店數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了。由此可見(jiàn)，旅游飯店業(yè)和酒店用品業(yè)迎來(lái)了新一輪的發(fā)展機(jī)遇，這些都給中國(guó)酒店用品業(yè)帶來(lái)了巨大的發(fā)展空間，同時(shí)也為中國(guó)酒店用品業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。

　　改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，在各種有利條件的推動(dòng)下，中國(guó)酒店餐飲業(yè)也得到了迅猛發(fā)展。在北京、上海、廣州、大連，五星、四星級(jí)酒店鱗次櫛比，聳入云霄，三星、二星級(jí)酒店更是不計(jì)其數(shù)，而據(jù)國(guó)家商務(wù)部預(yù)測(cè)，到2010年，我國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元，餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、擴(kuò)大就業(yè)的重要支柱。中國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，也將極大帶動(dòng)酒店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為賓館和酒店設(shè)備及用品廠商提供了巨大市場(chǎng)。另外，我國(guó)酒店用品產(chǎn)業(yè)向外輻射的能力也不可忽視，此次，因美國(guó)次貸所引發(fā)并波及全球的金融危機(jī)，雖給酒店用品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了一些影響那也是有限的，但是，內(nèi)需一直保持旺盛的，特別是廣州亞運(yùn)會(huì)、深圳大運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)和北京奧運(yùn)后旅游潮的區(qū)域性拉動(dòng)，對(duì)酒店用品產(chǎn)業(yè)的供需無(wú)疑是一個(gè)互補(bǔ)，中國(guó)的酒店用品產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更加美好。