義商的傳統(tǒng)交易

    坐地供應 傳統(tǒng)商業(yè)的基本形式是設攤、開店。商店開設于街道兩旁，或住宅區(qū)，或村子里人流容易集中的地方。店都開在房子里面。主要設施有柜臺、貨架、貨櫥及其他藏放商品的器皿，如舊時南貨店的鹽缸、酒壇等。顧客臨柜臺購買，放貨的地方用柜臺隔開，不同于現(xiàn)在的超市或自選商場，顧客可以自由選擇商品。舊時店員叫伙計，站在柜臺里面為顧客服務，所以店員又叫“站店”。店里放錢柜和賬桌，是賬房先生（經理）或店主的座位。進店作客，至親好友也避嫌不坐收找貨幣的位置。柜臺外面一般都放凳子，允許左鄰右舍進店閑聊。舊時商店雖然都私人開，但是店鋪也是公共場所。有集市的街道商店，市日還招待熟人吃中飯，以人緣招攬生意。
　　設攤俗叫擺攤。在路邊或人流密集的空地上，如集市市基、廟會會場，就地放貨銷售，也即地攤。貨物來源有轉銷的，主要是自產或自制的。擺攤的位置舊時叫攤基，現(xiàn)在稱攤位。農村集市是自由市場，一般個人不占固有攤基，因為進場的多不是專業(yè)商人。但少數(shù)擺長期攤的才占固定位置。1982年，稠城鎮(zhèn)在湖清門街試辦小百貨市場，用空心水泥板架成平臺放置貨物，一米長度劃為一個攤位，依次編號，供經過批準的專業(yè)商人入場經營。攤主開始在固定的攤位上營業(yè)，還是露天。1984年，在新馬路北端，建設成有棚蓋的小百貨市場，俗稱山貨市。場地上設置長條式擺貨架，一個攤位的面積的1平方米，一個個連接編號。攤前通道，攤后攤主看貨營業(yè)。此后經過8次市場擴建，11次市場搬遷，形成篁園市場、針織市場、賓王市場、國際商貿城這樣四個營業(yè)區(qū)。除了國際商貿城，基本上還是這種形式的攤位。2001年起逐步改造市場，擴大攤位空間，改建為以6平方米為單位，并互相隔開的商位，也稱門面。到了2006年，篁園市場和賓王市場也都改成為標準商位。
　　現(xiàn)場轉手 舊時義烏農村集市，商品交換活躍，因此商機豐富，有經商頭腦的人，就做起了現(xiàn)場生意。主要有兩種形式，一種是就地轉賣的“掮客”。方法是：同賣主議定價格，付給少量定金（俗叫“交頭錢”），取樣品向買主兜售，以高于購入價拋出，再由新買主向老賣主付款取貨，從中牟取差價利益。掮客穿梭市場，掌握信息，了解供需情況，因而無往不利�，F(xiàn)下出現(xiàn)一種新掮客。翻譯陪同外商進商場看樣訂貨，了解外商進價底線，將高于店價的貨價報給外商，外商付款后，翻譯向賣主拿走差價款。翻譯不做掮客，而向賣主要回扣，也成常例�；乜凼枪�款交易的通病。公款購物，住往以賣方給采購員的回扣豐于他店而成交。
　　還有一種現(xiàn)場轉手的交易叫“短槍”。短槍手于早市殺價收購零星貨物，分成等級，當天當場以優(yōu)價整批出售。舊時南棗廠往往向短槍成批躉進，以求簡便。短槍手還有把目標瞄準商店的，當各家商店某一早暢銷商品存貨將盡，新貨未到時躉出，居為奇貨，高價出售。
　　行商販賣 舊時做流動生意的有兩種，一種是小販，一種叫大客商。小販常年肩挑貨物販賣，在集市設攤銷售，通常叫“長扁擔”。從甲市口買進，再挑到乙市口賣出。如販小豬，販賣以食米為主的“六陳”（糧食）。或到山區(qū)販掃帚、畚箕、菜籃等竹制品“山貨”往往要賣幾個市日，賣光再販。小販長年經營，所以叫“長扁擔”
　　“大客商”長途販運，有販進販出兩種。本地缺的夏布、碗盞、竹筍、粽箬等到產地販進，販一批賣一批，賣完再販，往往是季節(jié)性的，并不常年經營。販出的主要是本地產的農副產品，如梨子、石榴、紅糖、蠟塊、南棗、蜜棗、生豬、腌肉等，販到縣外城市出售。雖也販一批，賣一批，賣完再販，但也是季節(jié)性的居多。貨源與銷售地都因時而變，并不固定。
　　送貨上門 送貨上門，有多種形式，其共同點，以賣方來說，貨物必需短期脫售，不便進店或設攤，故而上門求售；以買方來說，所需量少價低，上街趕市浪費時間，不合算，故而舍遠求近。一是販賣小活口，如小雞、魚苗等等，都是小販用串村的方法銷售。這類小販，也叫長扁擔。二是貨郎擔，義烏人叫“小貨絡頭擔”，或“賣小貨絡頭的”。用籮簍等器皿裝放日用小百貨，組成擔子，肩挑串村進巷，手搖小銅盤或撥浪鼓，或口喊：“針呀、紅綠、抵指、木梳、篦箕、鞋面布……呀！”臨門叫賣。義烏敲糖佬用小百貨換雞毛（兼零售），也屬這種行當。三是食品換原料。舊時有豆腐、索面、索粉、甜米糕等制作專業(yè)戶，甚至專業(yè)村。其銷售方式主要是送貨上門換原料。如豆腐換豆，索面換小麥，米粉干換食谷，都有約定成俗的交換比例。如白豆換豆腐，1比2或2.5，田塍豆1比3；小麥換索面20兩換13兩；甜米糕則與稻谷等重。很方便。
　　代辦銷售 舊時的代辦商務俗叫“行家”，不同于現(xiàn)在市場上的代理商和農村的代銷店。有兩種，一種是寄存貨物，介紹賣買，收取傭金的行業(yè)，也稱行棧或過塘行。舊時城郊東江橋畔有過樹行，后遷湖塘后；佛堂江邊也有樹行。義烏過塘行，設于義烏、蘇溪、義亭、大陳等幾個火車站，經營寄存貨物，代客裝車出運，收取傭金。另一種“行家”，是義烏人開設于衢州、南星橋、寧國、孝豐等義烏敲糖佬較集中的地方，專為敲糖佬供應小百貨的商店。
　　交易中介 協(xié)助買賣雙方成交而收取傭金的中介，義烏俗稱“行郎”，外地稱“牙郎”、“牙子”或“牙行”。有牛行郎和豬行郎等。豬的形體，往往與豬的成長快慢有關。農戶養(yǎng)豬，求快長快大，但對豬相很難把握，需要內行幫助選擇；而豬娘戶出售小豬，就需要有人幫助推銷，行郎成為買賣雙方的信賴。行郎用嘴皮吹噓，使買主相信和放心，促其成交。耕牛更是農戶的重要家產，沒人幫助，選擇和價格行情都摸不著頭腦，牛行郎應運而生。牛行郎腰圍雙幅長裙，肩披一件衣裳。行郎能使市場價格穩(wěn)定、規(guī)范。
　　商貿服務 舊時有一種專為義烏敲糖佬提供住宿、飲食和辦理托運業(yè)務——將雞毛等換來的貨物運回義烏的行業(yè)，俗叫“站頭”。開設在杭州南星橋等義烏敲糖佬比較集中的地方，既為敲糖佬服務，自己也獲得報酬，又用不著敲糖換雞毛那么辛苦。
　　坐地收購 敲糖佬換來廢舊，怎樣變成錢，也是一件麻煩的事。舊時沒有再生資源即廢品的回收公司，卻被有資金的人看出了商機，到義烏敲糖佬較集中的地方租房子收購敲糖換來的廢舊，分類處理后轉手出售。這一行當當時稱為“老土地”。那時有外國人在上海開辦物資再生公司，“老土地”為外商提供貨物。
　　無場而市 有多種傳統(tǒng)交易行為，如上門向產戶收購叫“超”，設點收購產品叫“收”，商品批量買去叫“躉”，存貨全部買去叫“盤”，（擔頭貨叫“倒擔”），農戶豬肉先賒給商戶銷貨，再分次取回，都只記賬不付錢叫“存”。1953年以后，政府對農副產品實行統(tǒng)購派購，禁止一、二類物資上市交易，自由市場被關閉。但自1978年開始，義烏農民為了擺脫貧困，不少人利用廢舊，忙里偷閑，從事小商品加工，如板刷、瓜刨、鉆子、木梳、網袋、蒲簍等等小型小用具。但是不能堂而皇之的放到集市上出售，只能把樣品裝在籃子里，讓婦女提著，農歷逢單到廿三里市基旁邊，逢雙到稠城北門街，招攬顧客。這樣提著籃子叫賣，是為了便于逃避“打辦”人員的沒收罰款�？匆姶蜣k的人來了，就紛紛逃散。那時出門敲糖的多了起來，他們到百貨公司配貨，有50元金額的限制，這類農民仿制加工的小商品，正符合他們的需要。貨物藏在別處，買主看樣，談成價格后易地取貨，所以以批發(fā)為主。這種提籃叫賣，無場而市的，日益增加，到1982年9月，縣委決定開放市場，稠城鎮(zhèn)和廿三里小百貨市場開始興盛起來。與農民家庭仿造加工小商品和提籃叫賣小商品的同時，出門敲糖的驟然增加，但一些年輕的農民不再滿足于肩挑糖簍，手搖撥浪鼓，做敲糖換雞毛的“討飯生意”。而是選擇鋁制首飾等價格較貴、體積較小的小商品，裝在口袋里，乘火車或坐飛機，西南到昆明，成都，東北到沈陽、長春、哈爾濱等城市，在街旁擺地攤銷售。生意居然很好，一星期可以往返一趟，不少人為進市場經商或辦廠生產，積累了資金。荷葉塘街上那些服裝廠，幾乎都是“東北背袋”起家的。那個時期，全國許多地方還禁止貨物長途販銷，背口袋乘車上飛機，不太引人注目。到廣東販賣香煙的，還驚動過不少“打擊資本主義非法活動”的部門。
　　商風行規(guī) 新店開張，選取吉日，張燈結彩，祭拜財神，減價三天。年節(jié)，自年初一起關店門歇業(yè)，與群眾日常生活關系密切的，則半開門供應。新年開業(yè)，縣城商店在年初八，四鄉(xiāng)不盡相同，一般于第二個集市日開業(yè)。
　　清末到民國，城內大店，與滬杭大商號聯(lián)營批發(fā)，銷售面向農村，吸收家民游資，給存戶存錢折子，按月計算利息。用存折購買商品，可以享受打折優(yōu)待，年終結算清楚，稱為“總清”。老客戶進城購貨，招待吃飯，路遠的還留宿。拉客戶是營業(yè)競爭的方法。
　　義烏的商風是“貨真價實，童叟無欺”，商品保證質量，允許當面驗看。例如賣核桃，過稱后只只敲開，調換霉變蟲蛀的；綢緞呢絨剪下后允許當面復量；商品賣給婦女兒童，有的商店還將貨名、數(shù)量、單價、收款和找回的金額，開張紙條，讓帶回去供家人查詢。
　　民國時期，城鎮(zhèn)各業(yè)都有同業(yè)公會的組織，經商者全部加入本行業(yè)的公會，民主產生管理人員。通貨膨脹，形成物價一日數(shù)漲時，同業(yè)公會議定門市價格，同業(yè)一律遵守，不使價格產生混亂。同行中，以信譽和服務質量競爭，如某店發(fā)生困難，由公會出面幫助解決。（翁本忠） 
    

                                                         2007年08月09日